Oryginalne przepisy na dania z buraków – co można zrobić

Estimated read time 4 min read

Buraki, często niedoceniane w kuchni, to warzywa o wyjątkowych właściwościach odżywczych i wszechstronności kulinarnej.

Wstęp

Buraki to prawdziwy skarb natury.

Charakterystyczne dla swojego intensywnego, rubinowego koloru, są nie tylko piękne wizualnie, ale również bogate w witaminy i minerały, takie jak żelazo, potas, magnez oraz witaminy z grupy B. Ponadto, są świetnym źródłem błonnika i mają niski indeks glikemiczny, co czyni je doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrowie. Ich słodki, ziemisty smak sprawia, że świetnie komponują się zarówno w daniach słodkich, jak i słonych. Oto pięć kreatywnych i smacznych przepisów, które pozwalają w pełni wykorzystać ich potencjał.

1. Pieczone Buraki z Kozim Serem

Składniki:

  • 4 średnie buraki
  • 100 g koziego sera
  • Garść rukoli
  • 2 łyżki orzechów włoskich
  • Oliwa z oliwek, sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Buraki umyj, owiń w folię aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 1 godzinę.
  2. Ostudzone buraki obierz i pokrój w plastry.
  3. Na talerzu ułóż plastry buraków, dodaj kawałki koziego sera, rukolę i posiekane orzechy włoskie.
  4. Skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem.

2. Zupa Krem z Buraków

Składniki:

  • 500 g buraków
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 100 ml śmietany kremówki
  • Sól, pieprz, sok z cytryny

Przygotowanie:

  1. Buraki obierz i pokrój, cebulę i czosnek drobno posiekaj.
  2. W garnku na oliwie zeszklij cebulę i czosnek, dodaj buraki.
  3. Zalej bulionem i gotuj do miękkości buraków.
  4. Zblenduj na gładki krem, dodaj śmietanę, dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

3. Tarta z Burakami i Feta

Składniki:

  • Ciasto francuskie
  • 3 średnie buraki
  • 150 g sera feta
  • 2 gałązki tymianku
  • Oliwa, sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Buraki ugotuj, obierz i pokrój w cienkie plasterki.
  2. Rozwałkuj ciasto francuskie, ułóż na nim plastry buraków.
  3. Posyp pokruszoną fetą i listkami tymianku.
  4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut.

4. Sałatka z Pieczonych Buraków i Pomarańczy

Składniki:

  • 4 średnie buraki
  • 2 pomarańcze
  • Garść mieszanych sałat
  • Sos balsamiczny
  • Oliwa, sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Buraki piecz jak w pierwszym przepisie.
  2. Pomarańcze obierz i pokrój na cząstki.
  3. Na talerzu ułóż sałatę, na niej plastry buraków i pomarańczy.
  4. Skrop sosem balsamicznym i oliwą, dopraw solą i pieprzem.

5. Carpaccio z Buraków

Składniki:

  • 2 duże buraki
  • 50 g sera Parmezan
  • Rukola
  • Sok z cytryny, oliwa, sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Buraki ugotuj, ostudź i pokrój na bardzo cienkie plasterki.
  2. Rozłóż plasterki na talerzu, posyp rukolą i płatkami Parmezanu.
  3. Skrop sokiem z cytryny i oliwą, dopraw solą i pieprzem.

Podsumowanie

Buraki to wszechstronne warzywo, które może być wykorzystane w wielu różnych formach – od pieczonych, przez gotowane, aż po surowe. Każdy z powyższych przepisów wyróżnia się wyjątkowym połączeniem smaków i tekstur, pozwalając na pełne wykorzystanie tego zdrowego i kolorowego warzywa. Niezależnie od tego, czy szukasz pomysłu na elegancką przystawkę, pożywną zupę czy lekką sałatkę, buraki zawsze będą doskonałym wyborem.

Sałatka z Buraków i Pomarańczy: Pierwsze zdjęcie przedstawia kolorową i apetyczną sałatkę z pieczonych buraków i pomarańczy, podaną na białym talerzu. Sałatka składa się z plastrów pieczonych buraków, świeżych segmentów pomarańczy, mieszanych sałat i jest polana sosem balsamicznym. Prezentacja jest elegancka i apetyczna, umieszczona na tle rustykalnego drewnianego stołu. Tarta z Burakami i Fetą: Drugie zdjęcie ukazuje rustykalną i apetyczną tartę z burakami na drewnianej desce do krojenia, gotową do podania. Tarta ma złocisto-brązową bazę z ciasta francuskiego, na której znajdują się cienko pokrojone pieczone buraki, pokruszony ser feta i świeże listki tymianku. Bogate kolory i tekstury tarty są podkreślone w prezentacji, co czyni ją smakowitą i kuszącą.

Podobne artykuły

+ There are no comments

Add yours