Tag: przepisy na zupy

Zupy są niezwykle wszechstronne i mogą być podawane jako przystawka, główne danie lub nawet deser. Oto kilka przepisów na smaczne i różnorodne zupy.
1. Klasyczny Rosół

Rosół to podstawa wielu kuchni i doskonała baza do innych zup.

Składniki:

1 kg kurczaka lub kości wołowych
1 duża cebula
2 marchewki
1 kawałek selera
1 pietruszka
2 liście laurowe
3 ziela angielskie
Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Mięso umyj, włóż do garnka i zalej zimną wodą.
Gotuj na wolnym ogniu, zbierając szumowiny.
Dodaj obrane i pokrojone warzywa, liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz.
Gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny.
Przecedź, aby uzyskać klarowny bulion.

2. Zupa Pomidorowa

Klasyczna, kremowa i pełna smaku.

Składniki:

1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
1 puszka krojonych pomidorów
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
Świeże bazylii
Sól i pieprz do smaku
Śmietana do dekoracji

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek posiekaj i zeszklij na oliwie.
Dodaj pomidory z puszki i bulion, gotuj na średnim ogniu przez 20 minut.
Zblenduj na gładką masę.
Dopraw solą, pieprzem i świeżą bazylią.
Podawaj z łyżką śmietany.

3. Zupa Cebulowa

Bogata i aromatyczna, idealna na chłodne dni.

Składniki:

5 dużych cebul
2 łyżki masła
1 litr bulionu wołowego
1 szklanka białego wina
Sól i pieprz do smaku
Bagietka i starty ser żółty do podania

Przygotowanie:

Cebulę pokrój w piórka i zeszklij na maśle.
Dodaj wino i gotuj, aż płyn odparuje.
Dodaj bulion, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.
Dopraw solą i pieprzem.
Podawaj z grzankami z bagietki i posypaną startym serem.

4. Zupa Krem z Dyni

Kremowa i rozgrzewająca, idealna na jesień.

Składniki:

1 średnia dynia
1 litr bulionu warzywnego
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy
Śmietanka do podania
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku

Przygotowanie:

Dynię obierz, pokrój w kostkę i upiecz w piekarniku do miękkości.
Cebulę i czosnek zeszklij na oliwie.
Dodaj dynię i bulion, gotuj przez 20 minut.
Zblenduj na gładki krem.
Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
Podawaj ze śmietanką.

5. Chłodnik Litewski

Orzeźwiająca zupa na bazie kefiru, idealna na lato.

Składniki:

1 litr kefiru
1 ogórek
6 rzodkiewek
Pęczek rzodkiewki
Pęczek koperku
2 jajka na twardo
Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa pokrój w drobną kostkę.
Dodaj do kefiru, dopraw solą i pieprzem.
Schłódź w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.
Podawaj z posiekanym koperkiem i pokrojonymi jajkami.

Podsumowanie

Zupy to niesamowicie różnorodne dania, które mogą być dostosowane do każdego sezonu i okazji. Od bogatych i pożywnych rosołów i zup kremów po lekkie i orzeźwiające chłodniki – możliwości są niemal nieograniczone. Każda z wymienionych zup ma swój niepowtarzalny charakter i z pewnością zadowoli różnorodne gusta kulinarne. Smacznego!