Włoskie dania z szynką parmeńską w roli głównej – ciekawe pomysły

Wstęp

Szynka parmeńska, znana również jako prosciutto di Parma, to wyjątkowy włoski specjał, który zdobył serca smakoszy na całym świecie.

Delikatna, lekko słona i aromatyczna, stanowi doskonały dodatek do wielu potraw. W tym artykule przedstawiamy inspirujące pomysły na włoskie dania, w których szynka parmeńska odgrywa główną rolę.

Historia szynki parmeńskiej

Szynka parmeńska pochodzi z regionu Emilia-Romania, a jej produkcja ma wielowiekową tradycję. Jest to produkt chroniony oznaczeniem geograficznym, co gwarantuje jej najwyższą jakość. Proces dojrzewania trwa od 12 do 36 miesięcy, co nadaje szynce niepowtarzalny smak i aromat.

Pomysły na dania z szynką parmeńską

1. Bruschetta z szynką parmeńską

Składniki:

• Bagietka
• Pomidory
• Czosnek
• Oliwa z oliwek
• Szynka parmeńska
• Świeża bazylia
• Sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Bagietkę pokrój na kromki i lekko podpiecz w piekarniku.
2. Pomidory pokrój w drobną kostkę, wymieszaj z posiekanym czosnkiem, oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
3. Na każdą kromkę nałóż mieszankę pomidorową, a następnie połóż plaster szynki parmeńskiej.
4. Całość udekoruj świeżą bazylią.

2. Sałatka z rukolą, gruszką i szynką parmeńską

Składniki:

• Rukola
• Gruszki
• Szynka parmeńska
• Parmezan
• Orzechy włoskie
• Miód
• Sok z cytryny
• Oliwa z oliwek
• Sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Rukolę umyj i osusz.
2. Gruszki pokrój w cienkie plasterki.
3. Na talerzu ułóż rukolę, plasterki gruszek, kawałki szynki parmeńskiej oraz wiórki parmezanu.
4. Posyp sałatkę posiekanymi orzechami włoskimi.
5. Skrop całość dressingiem przygotowanym z miodu, soku z cytryny, oliwy z oliwek, soli i pieprzu.

3. Pizza z szynką parmeńską i rukolą

Składniki:

• Ciasto na pizzę
• Sos pomidorowy
• Mozzarella
• Szynka parmeńska
• Rukola
• Oliwa z oliwek
• Parmezan

Przygotowanie:

1. Rozwałkuj ciasto na pizzę i posmaruj sosem pomidorowym.
2. Ułóż plastry mozzarelli na całej powierzchni ciasta.
3. Piecz pizzę w nagrzanym piekarniku, aż ser się rozpuści, a ciasto stanie się chrupiące.
4. Po wyjęciu z piekarnika, nałóż na pizzę plastry szynki parmeńskiej, rukolę i skrop oliwą z oliwek.
5. Całość posyp startym parmezanem.

4. Frittata z szynką parmeńską i szpinakiem

Składniki:

• Jajka
• Szpinak
• Szynka parmeńska
• Cebula
• Parmezan
• Oliwa z oliwek
• Sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Na patelni podsmaż posiekaną cebulę i szpinak na oliwie z oliwek.
2. W misce roztrzep jajka, dodaj sól, pieprz i starty parmezan.
3. Dodaj podsmażony szpinak do jajek, a następnie wlej mieszankę na patelnię.
4. Na wierzchu ułóż plastry szynki parmeńskiej.
5. Smaż na małym ogniu, aż frittata się zetnie.

5. Szparagi zapiekane z szynką parmeńską i serem

Składniki:

• Szparagi
• Szynka parmeńska
• Ser kozi lub mozzarella
• Oliwa z oliwek
• Sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Szparagi obierz i obgotuj w osolonej wodzie przez kilka minut, aż będą lekko miękkie.
2. Każdego szparaga owiń plasterkiem szynki parmeńskiej i ułóż w naczyniu żaroodpornym.
3. Na wierzch połóż plastry sera.
4. Skrop oliwą z oliwek i dopraw solą oraz pieprzem.
5. Zapiekaj w piekarniku, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.

Podsumowanie

Szynka parmeńska to uniwersalny składnik, który nadaje potrawom wyjątkowy smak i elegancję. Dzięki powyższym przepisom możesz cieszyć się włoską kuchnią w domowym zaciszu, zachwycając swoich gości oryginalnymi i smakowitymi daniami. Wybierz swoje ulubione przepisy i odkryj magię prosciutto di Parma w kuchni.