Śledzie z suszonymi pomidorami – cztery różne przepisy z matiasów

Śledzie, te popularne ryby z rodziny śledziowatych, są nie tylko smaczne, ale również zdrowe. Bogate w omega-3, witaminy D i B12, a także minerały, takie jak selen i magnez, stanowią doskonałe źródło składników odżywczych.

Jednym z bardziej wyjątkowych i smakowitych sposobów przygotowania śledzi są przepisy z dodatkiem suszonych pomidorów. Poniżej przedstawiamy cztery różne przepisy, które zadowolą zarówno miłośników tradycyjnych smaków, jak i tych, którzy szukają odważnych kulinarnych eksperymentów.

1. Klasyczne śledzie z suszonymi pomidorami

Składniki:

• 500 g filetów śledziowych matias,
• 100 g suszonych pomidorów w oleju,
• 1 cebula,
• 3 łyżki oleju z suszonych pomidorów,
• 2 łyżki octu winnego,
• 1 łyżeczka cukru,
• 1 łyżeczka musztardy,
• Sól, pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Śledzie namocz w zimnej wodzie przez około 12 godzin, zmieniając wodę co kilka godzin.
2. Suszone pomidory odsącz z oleju i pokrój w paski. Cebulę pokrój w cienkie półksiężyce.
3. W miseczce wymieszaj olej z suszonych pomidorów, ocet winny, cukier i musztardę. Dopraw solą i pieprzem.
4. Namoczone śledzie osusz, pokrój na mniejsze kawałki i wymieszaj z pomidorami, cebulą oraz przygotowanym sosem.
5. Odstaw na kilka godzin w chłodne miejsce, aby smaki się przegryzły.

2. Śledzie z suszonymi pomidorami i oliwkami

Składniki:

• 500 g filetów śledziowych matias,
• 100 g suszonych pomidorów,
• 50 g czarnych oliwek bez pestek,
• 1 czerwona cebula,
• 3 łyżki oliwy z oliwek,
• Sok z 1 cytryny,
• 2 ząbki czosnku,
• Świeże zioła (bazylia, oregano).

Przygotowanie:

1. Śledzie przygotuj jak w przepisie klasycznym.
2. Oliwki pokrój w plasterki, cebulę w piórka, a czosnek drobno posiekaj.
3. W dużej misce połącz śledzie z suszonymi pomidorami, oliwkami, cebulą i czosnkiem.
4. Dodaj sok z cytryny i oliwę z oliwek. Wymieszaj delikatnie.
5. Przed podaniem posyp świeżymi ziołami.

3. Pikantne śledzie z suszonymi pomidorami

Składniki:

• 500 g filetów śledziowych matias,
• 100 g suszonych pomidorów,
• 1 mała czerwona papryczka chili,
• 1 cebula,
• 3 łyżki oleju z suszonych pomidorów,
• 2 łyżki octu balsamicznego,
• 1 łyżka miodu,
• Sól, pieprz cayenne do smaku.

Przygotowanie:

1. Przygotuj śledzie według pierwszego przepisu.
2. Papryczkę chili pokrój w drobne paseczki, cebulę w piórka.
3. W misce wymieszaj olej z suszonych pomidorów, ocet balsamiczny i miód. Dopraw solą i pieprzem cayenne.
4. Dodaj do śledzi suszone pomidory, chili i cebulę. Wymieszaj z sosem.
5. Odstaw na kilka godzin, aby smaki się połączyły.

4. Śledzie z suszonymi pomidorami w sosie jogurtowym

Składniki:

• 500 g filetów śledziowych matias,
• 100 g suszonych pomidorów,
• 1 mały jogurt naturalny,
• 2 łyżki majonezu,
• 1 łyżeczka musztardy Dijon,
• 1 ząbek czosnku,
• Świeża pietruszka, sól, pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Śledzie namocz i przygotuj jak w poprzednich przepisach.
2. Suszone pomidory pokrój w paseczki, czosnek drobno posiekaj.
3. W misce wymieszaj jogurt, majonez, musztardę i czosnek. Dopraw solą i pieprzem.
4. Dodaj do sosu śledzie i suszone pomidory, delikatnie wymieszaj.
5. Przed podaniem posyp posiekaną pietruszką.

Każdy z tych przepisów jest wyjątkowy i oferuje różnorodność smaków, idealnie komponując się z matiasami. Niezależnie od tego, czy preferujesz klasykę, czy szukasz nowych smakowych doznań, śledzie z suszonymi pomidorami z pewnością zadowolą Twoje kubki smakowe.